หลายปีแล้วที่ KFC คิดผิด เอาโคสลอว์ออกจากเมนูร้าน … แล้วเอาทูน่าสลัดเข้ามาแทน … ซึ่งรสชาติมันเหี้ยมาก รับไม่ได้ หวานเชียว ไม่อร่อย ฉันเลยต้องทำกินเองมันเสียเลย
น้ำสลัดโคสลอว์
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย (ใส่แม่งหมด 1 ถ้วยที่ซื้อมานั่นแหละ พอดีเลย)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/8 ถ้วย
ทั้งหมดนี้เอามาผสมกัน คนให้น้ำตาลละลาย แล้วแยกรอไว้ระหว่างไปหั่นผัก
ผักโคสลอว์
- กะหล่ำปลี 1 หัวกลาง (ในสูตรบอก 8 ถ้วย)
- แครอท 1 หัว (ในสูตรบอก 1 ถ้วย)
- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
- ซอยออกมาให้ยิบๆ
- ถ้าไม่สามารถ ใช้ที่ขูดมะละกอแบบที่ทำส้มตำอ่ะค่ะ ไอ้มีดปอกผลไม้แบบยึกยือนั่นแหละ ขูดๆๆๆๆๆๆ มันออกมา กะหล่ำปลีทั้งหัวใช้เวลาจิ๊ดเดียว
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย เอามาแช่น้ำเกลือไว้แปบๆ เพื่อลดความขื่นของกะหล่ำลง แล้วยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ถ้ามีกระจาดก็ใส่กระจาดไว้ก่อนระหว่างหั่นแครอทกะหอมใหญ่
- เอาผักทั้งหมด ไปใส่ไว้ในภาชนะที่คลุกได้ แล้วราดน้ำสลัดโคสลอว์ลงไป คลุกให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้กลิ่นกะหล่ำปลีจะชัดเจนมาก เหม็น
- ฝิดฝา เอาเข้าตู้เย็น หมักไว้ 1 คืน เพื่อให้เกิดการดอง แล้วผักจะไม่เหม็น
หมายเหตุ ถ้าใครไม่ค่อยชอบหอมใหญ่ ใส่ไม่ต้องเยอะก็ได้ค่ะ แค่ใส่ปรุงรสนิดๆ หน่อยๆ ก็พอแล้วค่ะ
นาฬิกาชีวิต 